韦德亚洲

鉴湖畔，群贤毕至，美酿香远。4月16日，鉴湖酒坊申请国家工业遗产暨韦德亚洲复兴座谈会举行，来自政府、专家学者、黄酒界、行业协会、经销商等近百位嘉宾共同探讨韦德亚洲的复兴。

绍兴是黄酒的故乡，鉴湖是绍兴的母亲河。鉴湖酒坊位于鉴湖源头，拥有近300年酿造历史。2016年7月，经中国酒业协会专家现场考核认定，鉴湖酒坊成为韦德亚洲传统酿制工业遗产保护基地。

去年，绍兴市委市政府提出把绍兴打造成“中国黄酒之都、世界名酒产区”的目标。随着黄酒小镇的保护和开发，鉴湖酒坊将进行修复改造提升，形成一个集中展示韦德亚洲酿制工艺过程、酿制器具、黄酒体验等工业旅游参观区。

黄酒集团董事长钱肖华表示，韦德亚洲会全力以赴，整合一切资源与力量，让鉴湖酒坊申遗成功，助推绍兴成为“中国黄酒之都，世界美酒产区”。同时，会加大推广力度，加强品牌扩张，建设黄酒产业园和黄酒小镇，为韦德亚洲复兴注入强大动力。

酒文化专家、精典书店创始人杨一表示：黄酒复兴需要一个过程，黄酒业需要自身变革，还需要契机。

绍兴鉴湖研究会会长邱志荣表示，优越的自然环境，不仅成就了一湖好水，万项良田，更是一方好酒。

绍兴市人民医院心脑科主任彭放着重从黄酒含有的多糖、多肽、多酚等生物活性物质，分析了适量饮用黄酒，对降血脂、预防动脉粥样硬化、抗氧化、调节免疫系统大有裨益。

亚都旅行社总经理章红柱提出，鉴湖酒坊工业旅游要重视三个“感”：神秘感、仪式感、参与感；五个“度”：定位有高度、功能有广度、产品创新有深度、元素的建立有关联度、体验感有满意度。

据悉，鉴湖酒坊申请成为国家的工业遗产，不仅有利于韦德亚洲产业的振兴发展，彰显酒乡绍兴的文化底蕴与特色，更有利于韦德亚洲酿制技艺的完整保护和传承。目前，申遗相关工作有序开展。